Cava to najbardziej znane hiszpańskie wino musujące. Choć często porównywana jest do francuskiego szampana lub włoskiego prosecco, posiada własną, wyjątkową osobowość. Produkowana tradycyjną metodą szampańską, Cava wyróżnia się różnorodnością stylów, jakością oraz przystępną ceną.

Różowe wina, znane również jako rosé, zdobywają coraz większą popularność na całym świecie. Ich świeżość, lekkość i różnorodność smaków sprawiają, że są idealnym wyborem na letnie dni. Przyjrzyjmy się bliżej, czym charakteryzują się te wyjątkowe wina, jak powstają oraz z jakimi potrawami najlepiej je łączyć.

Wina pomarańczowe, mimo że dla wielu mogą brzmieć egzotycznie, to w rzeczywistości jeden z najstarszych stylów wina na świecie. Ich historia sięga tysięcy lat wstecz, do starożytnych regionów winiarskich takich jak Gruzja.

Co to są wina pomarańczowe?

Wina pomarańczowe to wina białe produkowane metodą zbliżoną do produkcji win czerwonych. Oznacza to, że sok z białych winogron fermentuje razem ze skórkami i pestkami przez dłuższy czas. To właśnie skórki nadają winu charakterystyczny pomarańczowy kolor, a także specyficzne nuty smakowe i aromatyczne.

Smak i aromat

Wina pomarańczowe są wyjątkowe pod względem smaku. W zależności od odmiany winogron i długości maceracji, mogą oferować szeroki wachlarz aromatów – od suszonych owoców, przez przyprawy, po zioła. W ustach często są bardziej taniczne i strukturalne niż tradycyjne białe wina, co nadaje im większą złożoność

Ta piękna 20-metrowa aluminiowa dama uwidoczniona na fotografii po prawej to Kartlis Deda, pieszczotliwie zwana Matką Gruzją. Góruje nad stolicą tego umiejscowionego na pograniczu Europy i Azji kraju. Odwiedzających nie wita chlebem i solą, słodką wodą, miseczką ryżu czy też dobrym słowem.

Na wrogów ma przyszykowany miecz, zaś dla przyjaciół – puchar z tradycyjnym gruzińskim winem.

Gruzja przez wielu badaczy z tzw. pierwszego świata wrzucana jest do jednego worka z pozostałymi byłymi republikami radzieckimi. Owa ignorancja, każąca nam spotykać na ulicach Warszawy białe niedźwiedzie, czy też jeździć do Turcji jako ostoi dzikich indyków, skutkuje częstym pomijaniem zasadniczych zasług Gruzji dla światowego winiarstwa.

"Wstrząśnięte, nie zmieszane" - powiedziałby pewien słynny agent Jej Królewskiej Mości. Gdy mówimy jednak o winie lodowym, to nie da się go inaczej opisać, jak "schłodzone, nie zmrożone". Bo takie jest właśnie Eiswein, czasami Ice Wine albo po prostu wino lodowe. Jest to słodkie wino produkowane z zamarzniętych na krzewie owoców, które są wyciskane przed samym rozmarznięciem.