Wódka

Wódka jest napojem spirytusowym, powstającym w wyniku zmieszania spirytusu rektyfikowanego (inaczej nazywanego alkoholem rolniczym) z wodą aż do osiągnięcia zawartości alkoholu etylowego na poziomie minimalnym 37,5% objętości. Produkuje się ją w wielu krajach świata. Jej początki są niejasne z powodu braku pisemnych źródeł, jednak w Polsce i Rosji była produkowana najwcześniej, prawdopodobnie już na przełomie XIV i XV wieku. Dziś tereny o szczególnym znaczeniu historycznym dla wyrobu wódki, gdzie jest dziś szczególnie chętnie pijana, określa się mianem Pasa Wódki (ang. Vodka Belt), który sięga od Polski przez kraje Półwyspu Skandynawskiego, nasze wschodnie kraje sąsiedzkie, aż po Rosję. Podstawowym surowcem do jej produkcji są zboża i ziemniaki. Wódka, w przeciwieństwie do wielu alkoholi świata, nie wymaga starzenia dla poprawy walorów smakowych. Wręcz przeciwnie – używany do jej wyrobu spirytus musi być jak najczystszy i jak najbardziej obojętny w smaku, w związku z czym poddaje się go wielokrotnej destylacji i późniejszej filtracji. Neutralność smaku czyni z wódki idealny alkohol do sporządzania niezliczonych koktajli, choć popularne jest również picie jej w formie shotów. Dodatkową subkategorią są wódki smakowe, w których powstawaniu wykorzystywane są niezliczone dodatki smakowe i zapachowe, a producenci z każdym kolejnym sezonem zaskakują nas nowymi propozycjami.