Gin

Gin to napój spirytusowy, aromatyzowanym jagodami jałowca. Istnieje kilka sposobów uzyskania charakterystycznego smaku - producenci wybierają między destylacją mieszanki neutralnego alkoholu z dodatkami botanicznymi, macerowaniem składników botanicznych w spirytusie bądź mieszaniem destylatu ze składników botanicznych ze spirytusem. Początkowo regionem słynącym z jego produkcji były ówczesne Niderlandy i Flandria (dzisiejsze tereny Holandii i Belgii), jednak w wyniku angielsko-francuskich konfliktów w XVIII wieku gin niemal całkowicie zastąpił bardzo popularny wcześniej koniak i brandy zarówno na terenie Wielkiej Brytanii, jak i w brytyjskich koloniach. To dlatego dziś utożsamiany jest z anglosaskim kręgiem kulturowym. Ponieważ zawiera liczne wyciągi roślinne, często stosowano go jako lekarstwo: dzisiejszy gin z tonikiem serwowano na przykład chorym na malarię, gdyż drink ten zawierał jedyny znany łagodzący jej objawy składnik - chininę, której nieznośnie gorzki smak ustępował charakterystycznej, jałowcowej goryczy samego alkoholu. Najpopularniejsze odmiany to London Gin, powstający wyłącznie w wyniku destylacji mieszanki alkoholu i jagód jałowca oraz Dry Gin, który charakteryzuje szczególnie niska zawartość cukru, jednak trwający renesans tego napoju spowodował, że producenci prześcigają się we wprowadzaniu nowych wersji kolorystycznych i smakowych.