Opcje przeglądania
Cena
  • od
    do
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Załóż konto

Swoją nazwę sherry zawdzięcza anglojęzycznemu terminowi określającymi hiszpańskie miasto Jerez de la Frontera, w którym jest wytwarzane. Jest to wino wzmacniane alkoholem, którego nie należy mylić z popularną w Polsce wiśniówką.

Sherry jest wytwarzane na obszarze od Atlantyku w głąb lądu w prowincjach Kadyks i Sewilla. Do jego produkcji wykorzystywany jest ze szczep winogron palomino, pochodzący jeszcze z czasów Fenicjan. Fermentacja następuje w tradycyjnych stalowych kadziach, a po jej zakończeniu do wina dodaje się spirytus gronowy. Dzięki temu zabiegowi objętość alkoholu wzrasta z 11 - 12% do 15 - 20%. Tak przygotowany płyn dojrzewa na powierzchni w odszpuntowanych beczkach z dębu amerykańskiego, które ustawia się w trzech lub czterech rzędach. Najniższy rząd nazywany jest „solera” (od hiszpańskiego słowa „suelo” oznaczającego ziemię) i zawiera najstarsze wino. Z tych beczek pobierana jest pewna ilość wina (nie więcej niż 1/3) przeznaczonego do konsumpcji. Ubytek uzupełniany jest taką samą ilością wina z beczek z drugiego rzędu, czyli pierwszej „criadera”. Operację tę powtarza się aż do najwyższego rzędu, w którym znajduje się najmłodsze wino.

Charakterystyczna cechą sherry, która gwarantuje mu niezmiennie wyśmienity smak jest flor, czyli samoistnie pojawiający się kożuszek z drożdży, chroniący trunek przed utlenieniem.

Sherry Osborne Pale Dry 0,75l

Sherry Osborne Pale Dry 0,75l
Sherry Osborne Pale Dry 0,75l

Sherry wytrawne – szczepy: palomino, moscatel. Wino pozostawia na podniebieniu wrażenie łagodności z intensywnym aromatem migdałów z glrkką goryczkową końcówką. Najlepiej smakuje dobrze schłodzone ( 8-10° C ).

Dostępność: dostępny

Realizujemy: ok. 48h

Cena: 44,00 zł (netto: 35,77 zł )
zobacz więcej

Sherry Ximenez-Spinola Muy Viejo Hiszpania 0,75l

Sherry Ximenez-Spinola Muy Viejo Hiszpania 0,75l
Sherry Ximenez-Spinola Muy Viejo Hiszpania 0,75l

Bardzo słodkie i skoncentrowane wino deserowe. Pełne aromatów fig, daktyli, rodzynek. Eleganckie, gładkie i delikatne. Produkowane metodą solera (1918r) z podsuszanych przez 21 dni winogron, niewzmacniane. Idealne zamiast deseru, do gorzkiej czekolady albo cygara. Każda butelka tej bardzo starej PX jest ukoronowaniem długich lat wspólnego wysiłku producentów.

Dostępność: dostępny

Realizujemy: ok. 48h

Cena: 358,00 zł (netto: 291,06 zł )
szt.
zobacz więcej

Sherry Ximenez-Spinola Old Harvest Hiszpania 0,5l

Sherry Ximenez-Spinola Old Harvest Hiszpania 0,5l
Sherry Ximenez-Spinola Old Harvest Hiszpania 0,5l

Jedyna na świecie niewzmacniana sherry (17º naturalny poziom alkoholu). Nos pełen utlenionych aromatów drewna. W ustach pełne, wspaniały balans i integracja alkoholu. Bardzo długi finisz.

Półwytrawne wino z delikatnymi przyprawami, wyczuwalnie mineralne, jego smak pozostaje na podniebieniu jeszcze przez długi czas po wypiciu.

Dostępność: dostępny

Realizujemy: ok. 48h

Cena: 159,90 zł (netto: 130,00 zł )
szt.
zobacz więcej
do góry
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl