Brandy Villa Zarri 23 YO Vintage 1988 0,5l

Pełna nazwa tej 23-letniej brandy - Villa Zarri 23 YO with Selected Tuscan Tobacco - wskazuje zarazem na kluczową dla jej smaku informację: jest to bowiem mieszanka znakomitej jakości destylatów z rocznika 1988, którą na ostatnim etapie produkcji wzbogacono doskonałym, uprawianym w Toskanii tytoniem odmiany Kentucky. Wzbogacenie nie oznacza zwykłej aromatyzacji - tytoń dodano do zabeczkowanego alkoholu, wkrótce po etapie destylacji, przebiegającej - co ważne - w tradycyjnych, miedzianych alembikach typu Charentais. Trunek będący efektem tych zabiegów nie mieści się w granicach tradycyjnie pojmowanej brandy. Jest to raczej "cygaro do picia", "płynny tytoń", wyrób inspirowany bardzo dawnymi, sięgającymi czasów nowożytnych praktykami przyjmowania tej używki, uskutecznianymi wkrótce po tym, jak po raz pierwszy pojawiła się ona na rynkach Starego Kontynentu.

Brandy powstała w manufakturze Villa Zarri w Bolonii - niewielkiej destylarni działającej od 1729 roku w podmiejskim majątku, który założono w 1578 roku. Do jej wyrobu posłużyło wino ze szczepu trebbiano. Alkohol leżakował w małych, dębowych beczkach, dojrzewając powoli w piwnicach Villi Zarri i korzystając z ich niemal niezmiennego od stuleci mikroklimatu. Uwaga: zaleca się tym ostrożniejsze spożywanie trunku, ponieważ zawiera on naturalną nikotynę.

Kolor: głęboko bursztynowy z pięknymi, złotymi refleksami. Zapach: intensywnie tytoniowy, trwały, wzbogacony ziarnami kakao i aromatami skórzanymi, w tle słodka wanilia, śliwka, daktyle, suszone figi. Smak: żywy, energiczny, stanowczy i śmiały, lecz bynajmniej nie agresywny. Konsystencja pełna, okrągła i gładka, odczucie w ustach przyjemne, rozgrzewające. Za pierwszym, bardzo dynamicznym wrażeniem pojawiają się ostre nuty tytoniu, którym towarzyszą słodkie, soczyste owoce. Finisz: długi, pikantny i ciepły.