Whiskey Teeling Small Batch 46% 0,7 l

Krótka historia irlandzkiej whiskey Teeling

Historia whiskey Teeling sięga roku 1782, kiedy to Walter Teeling otworzył destylarnię przy Marrowbone Lane w Dublinie. Jak wielu współczesnych mu gorzelników, usytuował ją w dzielnicy The Liberties, czyli w samym sercu tzw. złotego trójkąta: obszaru okrzykniętego tym mianem – nieco zuchwałym, choć usprawiedliwionym – z racji imponującej liczby działających w jego granicach destylarni.

Po latach symbolem whiskey Teeling stał się feniks – ptak będący symbolem odrodzenia, który nawiązuje do tragicznych wydarzeń roku 1875. Doszło wtedy do olbrzymiego pożaru Dublina, który wybuchł w jednej z destylarni, pożerając setki budynków i... tysiące hektolitrów whiskey. Pomimo tego nieszczęścia, miejscowy przemysł gorzelniczy podniósł się wkrótce z gruzów niczym feniks z popiołów.

Teeling Distillery w swoim obecnym kształcie powstała dzięki dwóm braciom: Jackowi i Stephenowi Teeling. Postanowili oni rozpocząć produkcję irlandzkiej whiskey w miejscu, w którym w 1782 roku członek ich rodziny, Walter Teeling, założył gorzelnię na Marrowbone Lane. Bracia inspirowali się również biznesem ich ojca, czyli Cooley Distillery.

Dzisiaj firma Teeling, odwołując się do swych historycznych tradycji, postawiła sobie za cel produkowanie ograniczonych ilościowo, jedynych w swoim rodzaju edycji niebanalnej whiskey, wytwarzanej na podstawie tradycyjnych, rzemieślniczych metod.

Tak właśnie wskrzesza się ducha niezwykłej, irlandzkiej historii!

Whiskey Teeling Small Batch, czyli mieszanka whiskey zbożowej i słodowej

Teeling Small Batch to pozycja, która jest mieszanką 65% whisky zbożowej i 35% whisky słodowej. Butelkowana z mocą 46% destylowana jest w stolicy Irlandii, w Teeling Distillery.

W odróżnieniu od szkockiej whiskey, która destylowana jest dwukrotnie, irlandzka destylowana jest trzykrotnie. Potrójna destylacja jest gładsza oraz bardziej delikatna.

Destylacja irlandzkiej whiskey ma miejsce w destylatorach ciągłych kolumnowych. Destylaty słodowe oraz zbożowe dojrzewają w niewielkich partiach beczek, tzw. small batch.

W Irlandii istnieją dość jasne zasady dotyczące tego, jaki trunek można nazwać irlandzką whiskey, a jaki nie. Podstawowe wymagania dotyczące tych zasad określa Irish Whiskey Act z 1980 roku. Mówi on między innymi, że whiskey musi być destylowana na bazie zacieru słodowego oraz zacierów z innych zbóż, a leżakowanie powinno odbywać się w dębowych beczkach o pojemności nieprzekraczającej 700 litrów przez okres co najmniej 3 lat. Ponadto, whiskey nie może zawierać innych dodatków niż woda i barwnik karmelowy.

Trunek leżakował w dębowych beczkach po bourbonie, a następnie finiszował w beczkach po rumie.

Intrygujące słodkie i kwaśne aromaty whiskey Teeling Small Batch

Wyjątkowa mikstura o barwie ciepłego złota oferuje kwaśne i słodkie aromaty, akcenty wanilii i przypraw, cytrusów oraz nuty jeżyn.

Aromat: wyczuwalne są nuty słodkiej wanilii, szarlotki, przypraw, cytrusów i jeżyn.

Smak: mieszanka suszonych owoców, cytrusów, wanilii, przypraw i goździków, a w tle słodka melasa i palony cukier.

Finisz: długi, ciepły, przyjemny i naznaczony pikanterią.

Czarna butelka z symbolem marki – feniksem

Elegancka butelka, w której umieszczono whiskey Teeling Small Batch, ma delikatnie obły kształt i czarną zakrętkę. Sama również ma czarną barwę.

Symbolem marki Teeling Whiskey jest feniks, który symbolizować ma odrodzenie marki na nowo i to właśnie jego umieszczono na etykiecie. Ma ona beżową barwę i czarne oraz złote napisy. Znajdują się na niej również wszystkie istotne informacje na temat trunku, a więc dane dotyczące jego mocy, rodzaju, miejsca produkcji, a także numer partii oraz podpis mistrza gorzelni odpowiedzialnego za przygotowanie fenomenalnie wyważonej receptury.

Degustacja whiskey Teeling Small Batch

Mimo iż whiskey Teeling Small Batch doskonale smakuje w klasycznym wydaniu, czyli bez żadnych dodatków lub z kilkoma kroplami wody, świetnym pomysłem jest wykorzystanie jej również w licznych koktajlach.

Szczególnie polecaną propozycją jest słynna Irish Coffee.

Whiskey Teeling Small Batch: dla kogo?

Świetnie wyważony trunek, jakim jest whiskey Teeling Small Batch, to idealna propozycja zarówno dla smakoszy i znawców, jak i dla amatorów.

To połączenie słodowej i zbożowej whisky podbije serca szczególnie fanom słodkich, owocowych i kremowych smaków oraz aromatów.

Whiskey Teeling Small Batch dostępna jest także w prezentowej wersji z 2 szklankami: Whiskey Teeling Small Batch 0,7 l + 2 szklanki.