Rum Matusalem 15yo 0,7l Dominikana

15-letni rum leżakujący w beczkach z dębów francuskich. Starzony metodą „Solera”. wielokrotnie nagradzany i wyróżniany podczas międzynarodowych konkursów. Założycielem destylarni w Santiago de Cuba w 1872 r. był hiszpański emigrant, który połączył sekretną rodzinną recepturę produkcji rumu z metodą selekcjonowania i leżakowania alkoholi- „solera”, otrzymując światowej klasy trunek.

Rum wytwarzany jest ze sfermentowanej melasy, a następnie starzony w beczkach (z francuskiego dębu, służących wcześniej do przechowywania whisky i bourbona) metodą „solera” (powszechnie stosowaną przy produkcji sherry). Na etykiecie widnieje napis 15 Y.O. – z racji charakterystyki leżakowania systemu „solera” , trunek ten nie ma jednak i nie może mieć 15 lat, jego średni wiek szacuje się według różnych źródeł na od 7 do 12 lat – co wynika z „solaryjnej” arytmetyki, bo praktyka jest tu niezbadana.

Znany ze swojej gładkości, głębi i smaku Ron Matusalem został nagrodzony na międzynarodowych konkursach, m.in. w 1881, 1904 i 1911 r. Obecnie Ron Matusalem produkowany jest na Dominikanie, gdzie gleba, klimat i jakość trzciny cukrowej połączone z rodzinną recepturą umożliwiły stworzenie rumu świetnie nawiązującego do „złotych” lat Kuby. Dalsza produkcja rumu na ojczystej ziemi kubańskiej nie była możliwa ze względu na wybuch Rewolucji Kubańskiej.

Kolor: bursztynowy, z jasnoczerwonymi refleksami.
Zapach: nuty maślane, waniliowe, karmelu oraz skórek cytrusów, aromaty brązowego cukru, toffi, cynamonu i dębu.
Smak: słodkawy, karmelowe nuty przywodzą na myśl syrop klonowy i toffi, później pojawiają się skórka banana, kakao, tytoń, melasa.
Finisz: wytrawny, zdecydowanie wyczuwalny dąb.

Rum polecany do picia samodzielnie lub do koktajli.