Tradycyjny, londyński gin wytrawny, który sporządza się zgodnie z XVIII-wieczną recepturą, przy zachowaniu wysokiej jakości składników oraz korzystając z rzemieślniczych metod produkcji. Jego nazwa związana jest ze słynną dzielnicą Finsbury, a wersja platynowa cechuje się wyższą zawartością alkoholu niż ta podstawowa.

Trunek powstaje z sekretnej kompozycji ponad 10 roślin i ziół, z których ujawnione zostały: skórka pomarańczowa, jałowiec, skórka cytryny oraz kolendra. Jest sześciokrotnie destylowany w tradycyjnych, miedzianych alembikach, których wiek szacuje się na ponad 100 lat.

Aromat otwiera się typowymi nutami korzennymi jałowca oraz intensywnymi i orzeźwiającymi cytrusami. Na podniebieniu mocno ziołowy, pełny, o dobrym balansie.

Gin Finsbury Platinum produkowany jest w jednej z najstarszych destylarni angielskich. Historia gorzelni w Finsburgu sięga 1740 roku i opowiada historię pewnego miłośnika trunków, Józefa Bishopa, który postanowił wówczas założyć swój własny biznes. W 1994 roku destylarnia została przejęta przez hamburskiego producenta likierów Borco, który z poszanowaniem tradycji inicjatora marki kontynuuje długowieczną tradycję wyrobu doskonałych ginów.