Wino Varvaglione Papale Oro Primitivo di Manduria 0,75l

Wino Papale Oro Primitivo di Manduria

Pochodzenie i styl wina

Papale Oro Primitivo di Manduria to fantastyczne wino włoskie, powstające w Apulii. Jego twórcą jest jeden z najbardziej utytułowanych miejscowych winiarzy, Cosimo Varvaglione. Zostało nazwane "winem papieskim" na cześć papieża Benedykta XIII (1724-30), który przyszedł na świat nieopodal Bari. W dniu jego koronacji, 4 czerwca 1724 roku, "Dziennik Neapolitański" pisał, co następuje:

"Owoce Primitivo zbiera się z drzewiastych winorośli, które dają bardzo niewielkie plony z hektara. Barwa [wina] czerwono-granatowa, bukiet złożony, gustowny i okrągły, i miękki. Towarzyszyć może wszelakim potrawom, ale w szczególności do mięs przygotowanych na ogniu i duszonych podawać [je należy]".

Papale Oro Primitivo di Manduria ma w sobie wszystko, czego miłośnik Primitivo potrzebuje do szczęścia: głęboką czerwień, intensywny aromat konfitury z czerwonych i czarnych owoców oraz mocno owocowy smak z niuansami kakao, wanilii i czekolady. Nic dziwnego, że 115 butelek z rocznika 2008 zamówiono specjalnie dla kardynałów uczestniczących w innym konklawe, które wybrało papieża Franciszka.

Proces winifikacji Papale rozpoczyna maceracja winogron w kontrolowanej temperaturze 26-28°C. Po etapie fermentacji malolaktycznej, która uszlachetnia bukiet i wygładza smak, wino dojrzewa 10 miesięcy we francuskich tonneaux.

Charakterystyka sensoryczna

Kolor: Intensywna czerwień.

Zapach: Słodki, uderzający bogactwem czerwonych owoców, wiśni, porzeczek i śliwek, a także ciepłymi nutami konfiturowymi. W tle niuanse kakao, wanilii, łagodnej dębiny i kakao.

Smak: Pełny i gładki, soczysty, o idealnie dobranym stopniu kwasowości.

Finisz: Długi z nutami dojrzałych owoców i wanilii, taniny perfekcyjnie wypolerowane.

Nagrody i wyróżnienia

• Złoty Medal na Sélections mondiales des vins 2018
• Złoty Medal na Concours Mondial de Bruxelles 2018
• Złoty Medal na Berliner Wein Trophy 2018
• Srebrny Medal na Mundus Vini 2018
• Podwójny Złoty Medal na Japan Women's Wine Awards 2017
• Złoty Medal na Concours mondial des féminalise 2017
• Podwójny Złoty Medal na China Wine & Spirits Awards 2016
• Złoty Medal na International Wine Challenge 2016
• Srebrny Medal Decanter 2013
• 90/100 wg Roberta Parkera
• 98/100 wg Luki Maroniego

O producencie

W rodzinie Varvaglionich Kosma (Cosimo) jest przedstawicielem już trzeciej generacji, która para się wyrabianiem win. Należy do tych winiarzy, którzy najwyżej cenią wyjątkowość tamtejszych warunków klimatycznych: znaczne nasłonecznienie, bliskość Morza Śródziemnego oraz żyzne gleby. Tworzy zachwycające wina z typowo regionalnych odmian: negroamaro, primitivo, malvasii i verdeki, którym - pomimo wysokich temperatur, jakie panują w południowych Włoszech - nigdy nie brak świeżości i lekkości.

Do swoich winnic wprowadził nowoczesne metody produkcji, wykorzystujące - co ważne - odnawialne źródła energii, jednak nie okroił ich przy tym z tego wszystkiego, co południowy temperament ma do zaoferowania: fantazji, śmiałości, energii i siły.

W przypadku zainteresowania konkretnym rocznikiem prosimy o kontakt. Etykieta może różnić się nieznacznie od widocznej na zdjęciu.