Prosecco Rosé – nowy wymiar włoskich bąbelków

Wstęp

Choć Prosecco kojarzy się głównie z jasnym, musującym winem, od 2020 roku oficjalnie funkcjonuje nowa kategoria – Prosecco Rosé DOC. Powstało w odpowiedzi na rosnącą popularność win różowych na świecie. Łączy w sobie świeżość klasycznego Prosecco z owocowym charakterem Pinot Noir, dając efekt wyjątkowo elegancki i pociągający. W tym artykule przyglądamy się stylowi Prosecco Rosé – jak powstaje, czym się wyróżnia i które butelki warto poznać.

Jak powstaje Prosecco Rosé?

W przeciwieństwie do klasycznego Prosecco, które produkuje się wyłącznie ze szczepu Glera, w wersji różowej musi znaleźć się także 10–15% Pinot Noir. Winogrona są winifikowane osobno, a następnie mieszane przed drugą fermentacją.

Podstawowe wymagania apelacji Prosecco Rosé DOC:

• Min. 85% Glera + 10–15% Pinot Noir
• Druga fermentacja w metodzie Charmata – minimum 60 dni (dłużej niż w białym Prosecco)
• Kolor: od jasnoróżowego po łososiowy
• Styl: Brut lub Extra Dry
• Musi pochodzić z upraw z regionu Prosecco DOC

Styl – Brut czy Extra Dry?

Podobnie jak klasyczne Prosecco, także wersje różowe występują głównie w stylu Extra Dry (lekko wytrawne) oraz Brut (wytrawne). Różowe bąbelki często oferują większą owocowość – dlatego nawet w wersji Brut potrafią być bardzo przyjemne i łagodne.

Czym wyróżnia się Prosecco Rosé?

• Ma niż klasyczne Prosecco – często wyczuwalne są truskawki, poziomki, wiśnie, granat i róża
• W smaku łączy świeżość białego wina z owocowością różowego
• Dzięki Pinot Noir może mieć subtelną strukturę taninową i więcej ciała
• Jest idealnym wyborem na romantyczne kolacje, wesela, brunch czy ciepłe wieczory

Jak serwować Prosecco Rosé?

• Temperatura podania: 6–8°C
• Kieliszek: szerszy niż klasyczny flet – np. kieliszek do białego wina
• Do czego pasuje: sałatki z owocami, carpaccio, sushi, sery pleśniowe, owoce morza, lekkie desery (np. panna cotta, tarta z malinami)

Propozycje Prosecco Rosé z naszej oferty

• Brilla Rosé Extra Dry – kliknij tutaj
  Elegancka butelka, klasyczny styl Extra Dry – owocowe i bardzo uniwersalne.
• Val D’Oca Rosé Millesimato Extra Dry – kliknij tutaj
  Wino z jednego rocznika (millesimato), bardziej złożone, z delikatną strukturą i świetną świeżością.
• Anno Domini Rosé BIO Vegan Extra Dry – kliknij tutaj
  Ekologiczne i wegańskie, dla tych, którzy cenią czysty styl i świadomy wybór. Lekkie, owocowe i bardzo pijalne.

Podsumowanie

Prosecco Rosé to świeża i wyjątkowa odsłona klasycznych włoskich bąbelków. Wprowadzenie tej kategorii wzbogaciło rynek o wino, które łączy lekkość i elegancję, ale z dodatkową warstwą owocowości i koloru. Czy szukasz idealnego wina na prezent, randkę czy towarzystwo do letniego lunchu – Prosecco Rosé z pewnością będzie trafnym wyborem.