Wino Torbreck The Struie Australia 1,5l

Wybitne połączenie owoców z dwóch winnic marki Torbeck - 40-letniej Eden Valley oraz 80- letniej Barossa. Dolina Edenu charakteryzuje się chłodniejszym klimatem i składa z dolin rzecznych, skalistych pagórków oraz pofałdowanych wiatrem wzgórz. Znajduje się na wysokości 400-500 m n.p.m. To znacznie wyższe umiejscowienie winnicy, w przeciwieństwie do Doliny Barossa, skutkuje późniejszym dojrzewaniem owoców, ich wyższą kwasowością oraz niższym pH. Chociaż region Eden Valley kojarzony jest przede wszystkim z Rieslingiem, uprawia się tu także elegancki i intensywny Shiraz, wyjątkowo ceniony przez winiarzy.

Ręcznie zbierane owoce, dojrzewają minimum 18 miesięcy w sezonowanym francuskim dębie, a następnie odpoczywają w szkle, zanim trafią do sprzedaży. Trunek z potencjałem do co najmniej 5-letniego starzenia.

Wino otwiera się bogatym aromatem dojrzałych jeżyn, soczystych borówek, nut mineralnych oraz lekkim posmakiem grafitu. W tle obecne także subtelne niuanse lukrecji i pieprzu. Na podniebieniu pełne, delikatne, o przyjemnej konsystencji. Zauważalne taniny łączą się ze smakiem czarnych oliwek, śliwek i porzeczek, prowadząc do soczystego i długiego finiszu. Wykończenie z utrzymującymi się akcentami mokki i dymu drzewnego.

Wino polecane do serwowania z dziczyzną, truflami, grzybami, jagnięciną, stekami oraz deserami czekoladowymi.

Winiarnia Torbreck istnieje od 1994 roku, ale może poszczycić się jednymi z najstarszych winnic w Barrosa Valley. Ze względu na panujący tam klimat kontynentalny, region przez wiele lat słynął z produkcji win wzmacnianych. Początkowo dominowały szczepy sprowadzane z Doliny Rodanu: shiraz, grenache, mourvédre. Ważna zmiana nastąpiła dopiero ok. połowy XX wieku, kiedy to modernizujące się australijskie winiarstwo postawiło na lżejsze wina stołowe, przede wszystkim ze szczepu cabernet sauvignon.

Do Torbreck należą m.in. historyczna Hillside Vineyard w Lyndoch, The Laird Vineyard w subregionie Marananga oraz przez 170 lat znajdująca się w rękach rodziny Schultzów Greenock Keller. Nieprzypadkowo zresztą Torbreck zasłużył na miano "króla shiraza". Wino dojrzewa w dębowych barriques o pojemności 225 litrów. Wykonano je na zlecenie Dominique Laurenta, genialnego francuskiego winiarza, z dębu pozyskanego w Forêt de Tronçais (departament Allier, środkowa Francja). W całym procesie produkcji Torbreck stosuje zasadę minimalnego interwencjonizmu, ograniczając wpływ czynnika ludzkiego zarówno na uprawę roślin, jak i następującą później winifikację.

W przypadku zainteresowania konkretnym rocznikiem prosimy o kontakt. Etykieta może różnić się nieznacznie od widocznej na zdjęciu.