Wino Torbreck Descendant Barrosa Valley 0,75l

Niesamowicie skoncentrowane, smoliste wino czerwone z Barrosa Valley w południowej Australii. Kupaż szczepów shiraz (94%) i viognier (6%), które pochodzą z niewielkiej winnicy Descendant w subregionie Marananga. Owoce fermentują razem, shiraz bezpośrednio na viognier. Przed zabutelkowaniem wino dojrzewa 20 miesięcy w powtórnie napełnianych barriques z francuskiego dębu. Zimy w Barrosa Valley są dość suche, lata zaś deszczowe; krzewy owocują zatem nieśpiesznie i długo. Zbiorów dokonuje się połowie marca. Wszystkie nasadzenia w Descendant pochodzą z 1994 roku i zostały dokonane przez ekipę Torbreck. Kolor: karmazynowy z purpurowymi refleksami. Zapach: niesamowicie kuszący, w pierwszej chwili słodki, niemalże perfumowany; dominują nuty kwiatów i przypraw korzennych, przez które przenikają niuanse wiśni i jagód, białej brzoskwini, lukrecji i cynamonu. Smak: wino esencjonalne, ekstraktywne, o bardzo solidnej budowie i dobrej strukturze; wyczuwalne przede wszystkim dojrzałe ciemne owoce, takie jak wiśnia, śliwa i czeremcha, ale też fiołki, lukrecja i przyprawy korzenne. Finisz: owocowy, lekko pikantny, długi z idealnie gładkimi taninami.

Wino stworzone do dalszego starzenia - wytrzyma ponad 15 lat. Kwasowość wynosi 6,33 g/l, ph 3,68. Wyróżnione przez Roberta Parkera i Jamesa Hollidaya fantastycznymi ocenami - 96/100 i 97/100. Podawać do czerwonych mięs, makaronów i dań z grilla.

W przypadku zainteresowania konkretnym rocznikiem prosimy o kontakt. Etykieta może różnić się nieznacznie od widocznej na zdjęciu.

* * *

Winiarnia Torbreck istnieje od 1994 roku, ale może poszczycić się tym, że w jej posiadaniu znajdują się jedne z najstarszych winnic w Barrosa Valley. Historia winiarstwa w regionie sięga lat 40. XIX wieku oraz wiąże się z aktywnością głównie niemieckich, w mniejszym zaś stopniu brytyjskich osadników. Barrosa Valley znajduje się ok. 50 km na północny wschód od Adelaide, stolicy stanu Australia Południowa. Ze względu na panujący tam klimat kontynentalny region przez wiele lat słynął z produkcji win wzmacnianych. Początkowo dominowały szczepy sprowadzane z Doliny Rodanu: shiraz, grenache, mourvédre. Ważna zmiana nastąpiła dopiero ok. połowy XX wieku, kiedy to modernizujące się australijskie winiarstwo postawiło na lżejsze wina stołowe, przede wszystkim ze szczepu cabernet sauvignon. Początkowo winiarze z Barrosa Valley nie mogli znaleźć sposobu, by oprzeć się temu trendowi. Ponieważ krajowi konsumenci stracili zainteresowanie ich wyrobami, z szeregiem trudności musieli borykać się przez mniej więcej trzy następne dziesięciolecia. Stopniowo jednak rynek zaczął ulegać zmianom, dywersyfikacjom i rozproszeniom. W Barrosa Valley pozostało wcale sporo drobnych wytwórców, ograniczających się do win garażowych ze szczepu shiraz. W latach 80. trunki te, słynące ze swej gęstości oraz bogatych czekoladowo-korzennych aromatów, zdobyły globalne uznanie. Rozpoczęło to renesans Barrosa Valley, którego winiarnia Torbreck jest niewątpliwym beneficjentem.

Do Torbreck należą m.in. historyczna Hillside Vineyard w Lyndoch, The Laird Vineyard w subregionie Marananga oraz przez 170 lat znajdująca się w rękach rodziny Schultzów Greenock Keller. Większość porastających je krzewów jest bardzo stara. Jak łatwo się domyślić, najcenniejsze należą do odmiany shiraz. Nieprzypadkowo zresztą Torbreck zasłużył na miano "króla shiraza". Wino dojrzewa w dębowych barriques o pojemności 225 litrów. Wykonano je na zlecenie Dominique Laurenta, genialnego francuskiego winiarza, z dębu pozyskanego w Forêt de Tronçais (departament Allier, środkowa Francja). W całym procesie produkcji Torbreck stosuje zasadę minimalnego interwencjonizmu, ograniczając wpływ czynnika ludzkiego zarówno na uprawę roślin, jak i następującą później winifikację. Wykorzystując, o ile to tylko możliwe, wszystkie atuty Barrosa Valley - wysokie temperatury z dużymi amplitudami, dość suchy klimat, doskonałe warunki do szybkiego owocowania - Torbreck tworzy wina, które zdobywają uznanie nawet najbardziej wymagających krytyków. Nie bez kozery Robert Parker umieścił winiarnię w gronie stu najlepszych na świecie, a jej wyroby zajmują wysokie miejsca w rankingach najznakomitszych win australijskich.