Whisky Jura TIDE 21YO 46,7% 0,7l

Wielokrotnie nagradzany, 21-letni Single Malt z Islandii, będący częścią vintage'owej serii Time & Tide. Destylowany w gorzelni Jura u zachodniego wybrzeża Szkocji. Początkowo dojrzewał w beczkach z amerykańskiego białego dębu po bourbonie, a następnie finiszowano go w ręcznie wybieranym, dziewiczym białym dębie amerykańskim. Whisky ta butelkowana jest z mocą 46,7% zawartości alkoholu i nie poddaje się jej filtracji na zimno.

Jura TIDE 21YO otwiera się słodkim, owocowym aromatem, w którym nuty cytrynowej babki, karmelu i dojrzałych gruszek łączą się z egzotycznym smakiem grejpfruta oraz przejrzałych bananów. Na podniebieniu eleganckie niuanse białej czekolady, przypraw korzennych, pierników o angielskiego ziela, ustępują po chwili wrażeniom wędzonego kokosa, marcepanu oraz francuskim makaronikom. Długotrwały finisz przynosi dębowe, subtelnie rozgrzewające nuty.

Polecamy to wydanie kolekcjonerom oraz miłośnikom złożonych, dobrze zbalansowanych whisky.

Pierwsza legalna destylarnia na wyspie Jura powstała w 1810 roku w Craighouse, a założył ją Archibald Campbell. Na przestrzeni lat destylarnia przyjmowała różne nazwy: Craighouse, Small Isles, Caol nan Eilean, w końcu zaś Jura. Działała do początku XX wieku, kiedy zamknięto ją ze względu na skutki pierwszej wielkiej recesji. Jej działalność wznowiono dopiero w roku 1963 za sprawą wysiłku dwóch przedsiębiorców i właścicieli gruntów: Robina Fletchera i Tony'ego Riley-Smitha. W sobie tylko znany sposób mężczyźni wyczuli potencjał komercyjny inwestycji, ale równie ważne było dla nich powstrzymanie dalszego wyludniania się Jury. Obecnie Isle of Jura należy do firmy Whyte & Mackay, która od 2014 roku jest częścią filipińskiej grupy Emperador.