Soju Tokki White Label 23% 0,375 l

Soju to tradycyjny koerański alkohol, czysty i naturalny, wytwarzany wyłącznie z kleistego ryżu, wody i noru czyli zakwasu fermentacyjnego.

Założona w 2016 r. na Brooklynie marka Tokki Soju za swój cel stawia rozpowszechnienie tego trunku na świecie ale także wyszła naprzeciw potrzebom koreańskich restauracji premium w Nowym Jorku, którym brakowało mocnych alkoholi pasujących do serwowanych dań. Jej założyciel, wywodzący się z rodziny o wieloletnich tradycjach gorzelniczych Brandon Hill, w roku 2011 r. mieszkał w Korei, gdzie opanował sztukę tworzenia idealnego soju. Rok jego pobytu w Korei był Rokiem Królika- stąd wybór nazwy marki oznaczającej w języku koreańskim królika oraz opracowana przez Hilla, będącego z wykształcenia artystą grafikiem, szata produktu.

Soju Tokki White Label produkowane jest z koreańskiego ryżu, mielonego i gotowanego tego samego dnia, co pozwala zachować najwięcej aromatu ziarna. Do wyprodukowania jednej butelki trunku potrzeba około 800 g ryżu. Na żadnym z etapów produkcji nie dodaje się sztucznych aromatów, enzymów ani słodu. Fermentacja zachodzi w kadziach przy udziale noru pochodzącego z Korei. Destylacja odbywa się w miedzianych alembikach, które lepiej niż te ze stali zachowują właściwą temperaturę destylatu i wpływają korzystnie na jego czystość. Jedynie 35% produktu uzyskanego z destylacji jest poddawane dalszej obróbce, czyli łączeniu destylatu z wodą uzyskiwaną na zasadzie odwróconej osmozy oraz finalnie- butelkowaniu. Soju Tokki White Label to w pełni naturalny, czysty i wysokiej jakości trunek.

Nuty degustacyjne soju Tokki White Label to delikatny pudding z tapioki, subtelny aromat wanilii, lekko wyczuwalna ziemistość. Konsumowany w temperaturze pokojowej dodatkowo ujawnia nieco zielone, warzywne nuty smakowe.

Soju Tokki White Label pasuje do dań kuchni koreańskiej. Jest również znakomitą bazą do niskoprocentowych drinków. Założyciel marki wciąż rozszerza jej portfolio a w maju 2021 roku otworzył luksusowy bar Tokki w koreańskim Hongdae, co jest dowodem sukcesu w stworzeniu tradycyjnego koreańskiego trunku daleko poza granicami jego rodzimego kraju.

Vol. 23%

0,375 l