Kawa Ragazza Colombia Maragogype Hacienda El Botón

Dostępność: dostępny
Realizujemy: ok. 48h
Cena: 31,50 zł 31.50
Cena netto: 25,61 zł
ilość szt.
dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane

Opis

Hacienda El Botón to 200 hektarowa farma prowadzona od trzech pokoleń przez rodzinę Herrán. W roku 1931 po raz pierwszy na plantacji zostaje posadzona specjalna odmiana arabiki – Maragogype. Ta egzotyczna odmiana charakteryzuje się znacznie większymi drzewami, która rodzi wyjątkowo duże owoce. O odmianie Maragogype można śmiało powiedzieć, że cechuje ją wykwintny aromat oraz zrównoważony smak. Wypalanie tej kawy to prawdziwa przyjemność dla każdego roastera. Piękne, duże ziarna cieszą nie tylko oko, zamknięty w nich aromat to prawdziwa uczta dla podniebienia.  

Hacienda El Botón położona jest na wysokości 1350 m n.p.m., opady roczne wynoszą około 2400 mm. Odpowiednia wilgotność i bogata w składniki mineralne gleba to doskonałe warunki do uprawy odmiany Maragogype, która wymaga większego doświadczenia plantatorów oraz specjalnych warunków do wzrostu. Jednym z najważniejszych czynników jest odpowiednia ilość cienia, czyli tym samym zapewnienie odpowiedniej temperatury rosnącym drzewkom. Plantatorzy El Botón stawiają na pierwszym miejscu jakość ziaren, dlatego zdecydowali się na produkcję mniejsze ilość kawy, aby zachować najwyższe standardy. Dojrzałe owoce są zbierane ręcznie, następnie suszone i selekcjonowane.

W trosce o środowisko hacjenda dba również o owady oraz ptaki żyjące na terenie plantacji. Dodatkowo prowadzą szkółkę z drzewami kawy, które po osiągnieciu odpowiedniej wielkości stają się drzewkami uprawnymi. Tym samym zapewniają nas o najwyższej jakości swojego produktu. Uzyskany certyfikat Rainforest to dowód, że plantacja jest przyjazna środowisku.    

Zbiory kawy rozpoczynają się we wrześniu i trwają do stycznia. Zebrane wiśnie trafiają do znajdującego się na terenie plantacji młyna, w którym oddzielana jest owocnia od ziaren. Następnie kawa poddawana jest procesowi fermentacji. Kolejnym procesem jest mycie, klasyfikacja oraz suszenie. Proces suszenia odbywa się z specjalnej aparaturze, żeby uniknąć dodatkowych niekontrolowanych procesów.

Kawa Colombia Maragogype Hacienda El Botón to propozycja dla najbardziej wymagających kawoszy. Ziarna o pięknym ciemnobrązowym kolorze skrywają w sobie aromaty ciemnej czekolady, orzechów włoskich, jeżyn, czarnej porzeczki i skórki banana. Kawa jest aksamitna w smaku, karmelowe body pozostaje na języku. Kawa ma zdecydowany goryczkowy profil, ale dzięki owocowym akcentom aromat pozostaje przyjemnie słodko-kwaśny. Odmiana maragogype charakteryzuje się większą zawartością kofeiny. Kawę Colombia Maragogype Hacienda El Botón rekomendujemy zarówno do klasycznych metod parzenia kawy, jak i alternatywnych. Kawa z ekspresu czy kawiarki będzie charakteryzować się większą goryczką i bardziej klasycznym smakiem. Metody alternatywne pozwolą na wzmocnienie nut owocowych.

(Uwaga: na życzenie ziarna mogą zostać zmielone - prosimy o wskazanie pożądanego sposobu mielenia przy wyborze wariantu (drobno - do zalewania, po turecku; uniwersalnie - do kawiarki, ekspresu, aeropressu; grubo - do prasy francuskiej, chemeksu, dripa).

 

Sprawdź szczegółowe informacje, tam znajdziesz dane na temat ostatniego palenia kawy!

Kupując kilogram zyskujesz 25% rabatu! Kup więcej i rozkoszuj się smakiem doskonałej kawy!

 

Szczegółowe informacje

Rodzaj palenia kawy średnie
Rodzaj arabica
Moc mocna
Kwasowość umiarkowana
Aromat czekoladowo-owocowy
Smak czekolada deserowa, orzech włoski, jeżyna, skórka banana
Body pełne
Region Ciudad Bolívar, Antioquia, Kolumbia
Producent Smacza Jama

Mogą zainteresować Cię także:

Opinie o produkcie (0)

Waluty
Menu Szukaj więcej więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium