Wina mocno owocowe

Fantastyczne wino włoskie, powstające w Apulii. Jego twórcą jest jeden z najbardziej utytułowanych miejscowych winiarzy, Cosimo Varvaglione. Zostało nazwane "winem papieskim" na cześć papieża Benedykta XIII (1724-30), który przyszedł na świat nieopodal Bari. 115 butelek z rocznika 2008 zamówiono specjalnie dla kardynałów uczestniczących w konklawe, które wybrało innego papieża - Franciszka.

Papale ma w sobie wszystko, czego miłośnik primitivo potrzebuje do szczęścia: głęboką czerwień, intensywny aromat konfitury z czerwonych i czarnych owoców oraz mocno owocowy smak z niuansami kakao, wanilii i czekolady.

Wspaniałe wino włoskie, pochodzące ze słonecznej Apulii. Powstaje w winiarniach mistrza w swym fachu, Kosmy Varvaglionego. Nazwane "winem papieskim" na cześć papieża Benedykta XIII (1724-30), który przyszedł na świat nieopodal Bari. Co więcej, 115 butelek z rocznika 2008 zamówiono specjalnie dla kardynałów uczestniczących w konklawe, które wybrało innego papieża - Franciszka.

Papale ma w sobie wszystko to, czego potrzebuje miłośnik primitivo: głęboką czerwień, odurzający zapach wiśni, śliwki i delikatnej beczki oraz intensywnie owocowy smak z wyczuwalną wanilią.

Białe wino wytrawne z zachodniej Katalonii - kupaż odmian macabeu i chardonnay. Powstaje w jednej z nowocześniejszych winiarni w regionie pod okiem doświadczonego enologa Josepa Vadríego. Barwa bladożółta, świetlista, w bukiecie aromatycznym kompozycja gruszek i ananasa. Smak wina jest świeży, kwaskowaty, mocno owocowy. Finisz długi i wyrazisty. Polecane do risotta i tłustych ryb, a także jako aperitif.

Delikatny riesling z Mosel, imponujący żółtą barwą i cytrusowym bukietem z czystymi nutami mango. Idealna równowaga między słodyczą a kwasowością czyni je doskonałym winem codziennym, które świetnie smakuje w towarzystwie przyjaciół. Powstaje w rodzinnej winiarni o zdumiewająco długich tradycjach: rodzina Kilburgów zajmuje się produkcją win co najmniej od 1465 roku, kiedy to Jan II z Badenii, arcybiskup Trewiru i książę-elektor Rzeszy, nadał Janowi z Kilburga stosowne przywileje.

Wino z autorskiej kolekcji Francisa Forda Coppoli, wielkiego reżysera i wytrawnego konesera, w którego rodzinie winiarstwo ma co najmniej kilkupokoleniową tradycję. Cechuje je solidna struktura i dojrzałe taniny, które fantastycznie komponują się z owocową i konfiturową naturą win z odmiany zinfandel.

Pyszne, słodkie wino deserowe, które charakteryzuje się ujmującym profilem dojrzałych brzoskwiń oraz moreli. 

Wspaniały riesling z Nahe - skalistego regionu winiarskiego w Nadrenii. Przed zabutelkowaniem dojrzewa 6 miesięcy na osadzie. W nosie uderzające owoce cytrusowe, ananas i jabłko. W ustach wino jest subtelne i delikatne, lecz zarazem wyraźnie mineralne i zwieńczone żywą, orzeźwiającą nutą kwasową. Wyróżnione oceną 91/100 przez Jamesa Sucklinga. Stanowi dzieło Andiego Schneidera - nieprawdopodobnie utalentowanego i charakternego winiarza, o którym Stuart Pigott - jeden z najbardziej doświadczonych i poważanych krytyków win niemieckich - z pełnym przekonaniem napisał: "jeśli nie stanie się topowym winiarzem, wyjdę na idiotę".

Mięsiste i pełne ciała wino o fenomenalnej, głębokiej strukturze, pachnące dojrzałymi, czarnymi owocami. Grona pochodzą z winnic działających nieprzerwanie co najmniej od 35 lat, a znajdujących się na wysokości 800-850 m n.p.m. Wino dojrzewa 15 miesięcy w beczkach z amerykańskiego i francuskiego dębu (częściowo opalanych), a przed wypuszczeniem na rynek dodatkowe 8 miesięcy odpoczywa w butelce.

Lambuena Crianza to wino cięższe i bardziej skoncentrowane niż rioja, ale wciąż dość delikatne, z niezwykle charakterystycznymi, słodkimi taninami.

Białe wino wytrawne z regionu Veneto. Piękny aromat kwiatów i owoców, wśród których wyczujemy m.in. porzeczkę, mango, brzoskwinię i grapefruita. W ustach soczyste, gładkie, świeże, o dobrej kwasowości. Finisz wyraźnie wytrawny. Idealne jako aperitif, a także do risotta, makaronów i owoców morza.

Włoskie wino czerwone ze środkowej Apulii, z regionu Tarent. Powstaje ze szczepu primitivo. Barwa intensywnie purpurowa, w miarę starzenia nabiera odcienia bursztynowego. Nos upojnie owocowy, słodki i bardzo zachęcający. W ustach złożone, dobrze wyważone i o znakomitej strukturze; dominują nuty dojrzałej i suszonej śliwki oraz tytoniu i kawy. Podawać w temperaturze 18-20°C. Doskonale łączy się z mięsami z grilla i dziczyzną, a także serami dojrzewającymi.

Białe wino chilijskie ze szczepu sauvignon blanc. Pochodzi z winiarni Cono Sur, której emblematem jest rower - nie tylko symbol poszanowania dla środowiska naturalnego i zaangażowania w jego ochronę, ale i oficjalnie promowany przez Cono Sur środek komunikacji. Owoce zebrano w jednej winnicy - El Centinela w Dolinie Casablanki, która znana jest ze swych warunków klimatycznych i glebowych, zapewniających długą i powolną wegetację. Przyjemny aromat limonki, grapefruita i białych kwiatów; w smaku orzeźwiające, rześkie, owocowo-mineralne.

Wino dla miłośników słodkich, cytrusowo-kwiatowych aromatów. Jest to typowy traminer o słomkowej barwie, wonny i elegancki, wyróżniający się śladową kwasowością i subtelną strukturą. W nosie liczi, agrest oraz kwiat róży i piwonii; w ustach wino jest łagodnie wytrawne, gładkie, całkowicie wolne od fałszywych nut. Dopiero na finiszu pojawiają się niuanse goździka i cynamonu. Pochodzi z rodzinnej winiarni o nieprawdopodobnie długiej tradycji: rodzina Kilburgów zajmuje się produkcją win co najmniej od 1465 roku.

Podawać schłodzone do 9-12°C.

W Kalifornii znany jako Petite Sirah - Durif jest rzadkim w użyciu szczepem winogron, pochodzącym pierwotnie z europejskiej Doliny Rodanu. Współcześnie można go spotkać niemal wyłącznie na ziemiach Nowego Świata, choć wyborne - Quarisa Caravan Durif powstaje akurat po odwrotnej stronie globu - w Australii.

Zaskakująco dojrzałe wino o mocnym aromacie skórki cytrynowej, skoncentrowane, pełne zielonych i żółtych owoców. Dalekie od stereotypowego verde, cechuje się lekko oleistą fakturą i bogatym bukietem. Polecane jako aperitif oraz do kuchni śródziemnomorskiej.

Grüner Veltliner w starym, dobrym stylu: świeże i mocno owocowe wino o zielonkawej barwie, które zawartości cukru resztkowego zawdzięcza idealną równowagę między soczystością świeżych winogron, jabłek i owoców tropikalnych, a charakterystyczną mineralnością i subtelnymi akcentami ziołowymi. Doskonałe na wiosnę i lato.

Wyśmienite (92/100 wg Jamesa Sucklinga) wino białe wytrawne z Roero w Piemoncie. Powstaje ze szczepu arneis, bardzo popularnego w regionie. W aromacie dojrzały melon, brzoskwinie, gruszki i zielone jabłko. W smaku wino jest soczyste, świeże, intensywnie cytrusowe; ma pełną konsystencję i cechuje się doskonałą podbudową mineralną. Jest to zasługą terroir: winogrona pochodzą ze stanowisk położonych na glebach piaszczystych, na wysokości 230-280 m n.p.m., o różnym stopniu nasłonecznienia. Przed zabutelkowaniem wino dojrzewa co najmniej 4 miesiące. Podawać do ryb, sałatek i owoców morza w temperaturze 10-12°C.

Włoskie wino czerwone ze środkowej Apulii, z regionu Tarent. Kupaż szczepów: negroamaro, malvasia, merlot i cabernet. Barwa ciemnopurpurowa przechodząca w brunatną. Nos owocowy, wręcz konfiturowy z niuansami wanilii i dębu. W ustach znakomita struktura z dominującym bukietem czerwonych i czarnych owoców, skontrowanych akcentami korzenno-czekoladowymi. Wino jest gęste i świetnie zachowuje niełatwą harmonię między słodyczą a kwasowością i taninami. Podawać w temperaturze 18-20°C do czerwonych mięs, dziczyzny i dań z grilla.

Wino czerwone ze szczepu shiraz, pochodzące z Barrosa Valley w południowej Australii. W odróżnieniu od pozostałych, z których słynie Torbreck, cechuje się soczystą świeżością i młodzieńczym ciepłem. Dojrzewa 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Bardzo aromatyczne; na pierwszym planie ciemne owoce, zwłaszcza jeżyny, śliwki i czarne porzeczki, ale wyczujemy też dużo nut korzennych i ziemistych. W smaku najmocniej dają o sobie znać gęste, zawiesiste nuty dojrzałych wiśni, śliwek i porzeczek, podbite akcentami czekolady deserowej i przypraw korzennych. Wyczujemy także jagody i oliwki oraz niuanse czarnego pieprzu i dymu.

Wino wyróżnione przez Roberta Parkera oceną 91/100. Podawać do czerwonych mięs, dziczyzny i dań z grilla.

Wino argentyńskie o pięknym, ciemnofioletowym kolorze z granatowymi refleksami. W bukiecie mnóstwo dojrzałych czerwonych i czarnych owoców z delikatnie słodko-kwaskowatym finiszem. Doskonałe do pieczonych mięs i pasztetów.