Wina kwaskowate

Białe wino wytrawne z zachodniej Katalonii - kupaż odmian macabeu i chardonnay. Powstaje w jednej z nowocześniejszych winiarni w regionie pod okiem doświadczonego enologa Josepa Vadríego. Barwa bladożółta, świetlista, w bukiecie aromatycznym kompozycja gruszek i ananasa. Smak wina jest świeży, kwaskowaty, mocno owocowy. Finisz długi i wyrazisty. Polecane do risotta i tłustych ryb, a także jako aperitif.

Klasyczny riesling z Mosel, bardzo soczysty, dobitny i konkretny. Przyjemnie odświeżający i mocno łodygowy, cechuje się dobrą kwasowością i mineralnością. Powstaje w rodzinnej winiarni o zdumiewająco długich tradycjach: rodzina Kilburgów zajmuje się produkcją win co najmniej od 1465 roku, kiedy to Jan II z Badenii, arcybiskup Trewiru i książę-elektor Rzeszy, nadał Janowi z Kilburga stosowne przywileje.

Wspaniały riesling z Nahe - skalistego regionu winiarskiego w Nadrenii. Przed zabutelkowaniem dojrzewa 6 miesięcy na osadzie. W nosie uderzające owoce cytrusowe, ananas i jabłko. W ustach wino jest subtelne i delikatne, lecz zarazem wyraźnie mineralne i zwieńczone żywą, orzeźwiającą nutą kwasową. Wyróżnione oceną 91/100 przez Jamesa Sucklinga. Stanowi dzieło Andiego Schneidera - nieprawdopodobnie utalentowanego i charakternego winiarza, o którym Stuart Pigott - jeden z najbardziej doświadczonych i poważanych krytyków win niemieckich - z pełnym przekonaniem napisał: "jeśli nie stanie się topowym winiarzem, wyjdę na idiotę".

Białe wino wytrawne z regionu Veneto. Piękny aromat kwiatów i owoców, wśród których wyczujemy m.in. porzeczkę, mango, brzoskwinię i grapefruita. W ustach soczyste, gładkie, świeże, o dobrej kwasowości. Finisz wyraźnie wytrawny. Idealne jako aperitif, a także do risotta, makaronów i owoców morza.

Bardzo świeże, żywe, orzeźwiające wino znad Mozeli, z prestiżowej winiarni, która specjalizuje się w rieslingach. Ma czarujący aromat dojrzałych, białych i żółtych owoców, w ustach jest soczyste, kwasowe, wyraźnie mineralne. Wspaniale sprawdza się latem, na łące albo werandzie, kiedy zachodzi potrzeba orzeźwienia się lekkim, przyjemnym i bardzo pijalnym trunkiem. Idealne do owoców morza i sałatek.

Winiarnia Dr. Loosen liczy sobie ponad 200 lat. W XXI wieku dwukrotnie wyróżniono ją tytułem najlepszej winiarni w Europie (2007, 2008), a produkowane przez nią wina rokrocznie zajmują wysokie miejsca w najważniejszych konkursach i prestiżowych klasyfikacjach.

Białe wino półwytrawne z włoskiego regionu Emilia-Romagna. Produkowane jest w 100% ze szczepu Małmazja (Malvasia de Candia), które wyposaża trunek w rozpoznawalny dla niego przyjemny profil. 

Wino dla miłośników słodkich, cytrusowo-kwiatowych aromatów. Jest to typowy traminer o słomkowej barwie, wonny i elegancki, wyróżniający się śladową kwasowością i subtelną strukturą. W nosie liczi, agrest oraz kwiat róży i piwonii; w ustach wino jest łagodnie wytrawne, gładkie, całkowicie wolne od fałszywych nut. Dopiero na finiszu pojawiają się niuanse goździka i cynamonu. Pochodzi z rodzinnej winiarni o nieprawdopodobnie długiej tradycji: rodzina Kilburgów zajmuje się produkcją win co najmniej od 1465 roku.

Podawać schłodzone do 9-12°C.

Bogate i złożone, lecz niepozbawione młodzieńczej świeżości wino, które świetnie nadaje się także do długoletniego starzenia. Wyrazisty, pełen energii aromat z nutami ciemnej czekolady i owoców leśnych, przełamanych mocnymi akcentami przypraw korzennych i dymu. Przyjemnie mineralne i doskonale zrównoważone.

Wino czerwone wytrawne z północnej Katalonii. Powstaje z owoców odmiany pinot noir, w winiarni należącej do wizjonera Raüla Bobeta. Przed zabutelkowaniem poddawane jest procesowi maturacji trwającemu 11 miesięcy. W aromacie odważna kompozycja nut kwiatowych, zwłaszcza winorośli i jaśminu, z ostro pachnącymi czerwonymi owocami, takimi jak truskawki, maliny i porzeczki. W smaku przyjemne, jedwabiste z wyraźną i bardzo orzeźwiającą kwasowością. Można wyczuć lekką wędzonkę, tosty i prażone orzechy; wino ma umiarkowaną konsystencję i sporo lekkości, ale też zaskakująco dużo głębi. Polecane szczególnie do dziczyzny i czerwonych mięs oraz dań z grilla.

Oryginalne wino z winiarni Verdeal, położonej pomiędzy Ávilą, Salamanką i Valladolid, w której uprawia się tylko krzewy odmiany verdejo. Dojrzewa 15 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Aromat kwiatowy z lekkim anyżkiem i skórką owoców cytrusowych. W smaku pełne i gładkie; wyczujemy wanilię i kwiat rumianku, ale też nuty mineralne. Całość skontrowana dobrą, wyraźną kwasowością. Podawać schłodzone, najlepiej do tłustych ryb i pieczonego drobiu.

Lekkie wino musujące o świeżym, cytrusowym aromacie, przełamanym akcentami chlebowej skórki. W ustach miękkie, perliste, młode, mocno owocowe. W smaku soczyste zielone jabłka i gruszki. Idealnie komponuje się z letnimi sałatkami i daniami rybnymi, równie dobrze sprawdza się jako aperitif. Najlepsze w temperaturze 10-12°C.