Whisk(e)y wytrawna

Trzykrotnie destylowana whiskey irlandzka, powszechnie znana ze swego czystego i łagodnego smaku. Finiszowana w beczkach po cydrze, które nadają jej mocno owocowego, subtelnie drzewnego aromatu. Nieco słodsza, a zarazem bardziej cierpka od wersji podstawowej, sprawia bardzo przyjemne wrażenie dobrą, harmonijną budową, świeżym, lekko kwaskowatym posmakiem zielonych jabłek oraz zapachem ciasta drożdżowego, który przywodzi na myśl dobre prosecco. Bardzo interesująca, umiarkowanie wytrawna whiskey - do spróbowania na kostkach lodu i w drinkach.

Jeden z najstarszych blendów wśród wszystkich szkockich whiskies, stworzony jeszcze w latach 60. XIX wieku i nazwany "The Antiquary" w nawiązaniu do słynnej powieści historycznej Sir Waltera Scotta ("Antykwariusz", wyd. 1816). Wyjątkowa nie tylko ze względu na charakterystyczną, wielokątną butelkę, która czerpie otwarcie ze stylu gotyckiego i zdaje się pasować do rekwizytorni powieści grozy, lecz także intensywny, bogaty bukiet i złożony smak. Wyróżniona przez Jima Murraya, szanowanego krytyka i autora "Whisky Bible", który w 2013 roku przyznał jej niezwykle wysoką ocenę 92/100.

Japońska whisky mieszana z gorzelni Kurayoshi, znajdującej się u stóp góry Daisen. Kurayoshi (jap. "życie jest dobre") to niewielka, nadmorska gorzelnia, zatrudniająca skromną grupę rzemieślników i stosująca rzemieślnicze metody produkcji. Aromat słodowy z nutami przypraw korzennych i opalanego drewna; wanilia jest wyraźna, w tle kwiat bzu. W smaku wyczujemy głównie i ostre przyprawy, nieco ziół i nut kwiatowych; dębina nadaje całości głębi i charakteru. Dla miłośników alkoholi rzemieślniczych i japońskich whiskies, których otwarty umysł i ciekawość świata stale każą im próbować czegoś nowego.