Island

Wyspy - Islands - traktowane są jako odrębna kraina, która charakteryzuje się ogromną różnorodnością ze względu na rozmieszczenie na bardzo dużym obszarze północnej i zachodniej Szkocji. Destylarnie mieszczą się na wyspach Arran (Isle of Araran), Mull (Tobermory), Jura (Isle of Jura), Skye (Talisker) oraz na Orkadach (Highland Park i Scapa).

Whisky pochodzące z tego regionu różnią się od siebie, jednak biorąc pod uwagę specyficzny morski i wilgotny klimat, oraz brak surowych zim, można doszukać się pewnych cech wspólnych dla wszystkich trunków pochodzących z Islands. Typowy malt z wysp jest dość torfowy i lekko dymny z delikatnie pieprzową końcówką. Na uwagę zasługuje whisky z destylarni Islay of Jura, która wyróżnia się większą słodkością i bardziej kwiatowym aromatem.