Burbon to amerykańska whiskey produkowana z mieszanki kukurydzy z innymi zbożami, tradycyjnie leżakowana w nowych beczkach dębowych. W porównaniu do szkockich whisky, jest trunkiem o słodszym smaku, aromacie wanilii, karmelu i korzennych przypraw.

Zgodnie z ustalonym przez Kongres w 1964 roku standardem określającym burbon jako produkt "typowy dla USA", musi on spełniać następujące wymogi:

w procesie produkcji co najmniej 51% zbóż musi stanowić kukurydza;
maksymalna zawartość alkoholu w nowo powstałym destylacie to 80%;
zawartość alkoholu w destylacie przelewanym do beczek nie może być niższa niż 62,5%;
burbon musi leżakować w nowych, opalonych beczkach dębowych
zawartość alkoholu w butelce gotowego trunku musi wynosić co najmniej 40%;
aby uzyskać oznaczenie "Straight", burbon musi być leżakowany przez minimum 2 lata; z kolei czas leżakowania musi być oznaczony jeżeli nie przekracza 4 lat;
wiek burbonu jest równy czasowi leżakowania najmłodszego składnika.
Tradycyjnie burbonem nazywa się trunki powstałe w stanie Kentucky. W kategorii tej oferujemy również produkty popularnej marki Jack Daniel's- sygnowanej jako Tennessee Whisky. Ich szczególną cechą jest unikatowy proces filtracji Lincoln County Process , który wpływa na ostateczny łagodny, lekko dymny smak.